עז הרים הוקמה בשנת 2003 ע"י נמרוד כהן, וורן פרייר ובועז גורן, אז כבית ספר לרכיבה טכנית בשטח שהיה ראשון מסוגו בישראל. בית הספר התמחה בהדרכת קורסים לרכיבה טכנית בכל הרמות והועסקו בו טובי המדריכים מבכירי הרוכבים בארץ. בשנים 2004-2010 הובילה עז הרים את תחום הפקת אירועי ותחרויות ספורט האופניים בסטנדרטים הגבוהים והמקצועיים ביותר בענף, כולל עבודה משותפת מול איגוד האופניים בישראל וגורמים מקצועיים אחרים. בין האירועים המובילים מידי שנה: Desert Challenge, Volvo Challenge, תחרויות האקסטרים של Red Bull בישראל, Columbia Adventure Race ועוד תחרויות ואירועים שונים.
בשנת 2010 הוקמה עז הרים – תשתיות רכיבה המתמחה בתכנון וביצוע חדשני של מסלולי רכיבה, פארקי אופניים וסקייטפארקים.
בחזונה שמה לה החברה למטרה לשפר ולגוון את היצע המסלולים והתשתיות העומדים לרשות הציבור בישראל.
חברתנו מפתחת ומחדשת את מוצרים לשוק הישראלי והבינ"ל תוך שמירה בלתי מתפשרת על איכות ומקצועיות לצד הכיף, ההנאה ובטיחות המשתמשים.